Eating Valentine's

San Valentino tutti gli anni fa sognare gli innamorati, incavolare gli anticonformisti e arricchire chi fa di queste cose un business.

Che siate in coppia o meno, è difficile resistere alla tentazione di provare a fare una di queste  cose per coccolare e coccolarsi, dopotutto basta poco: una pizza con salame a forma di cuore non è poi così complesso da realizzare (basta usare la formina dei biscotti) ma mette di buon umore solo a guardarla!

La fondue, la colazione più romantica che ci sia (lovely breakfast), il thè degli innamorati, i pancakes, le zollette di zucchero e le tortine glassate, i cupcake e la frutta con dedica... E siamo ancora a gennaio!

fusilli porri e limone

2 porri

burro

latte

buccia di un limone non trattato

sale, pepe

Far appassire nel burro i porri tagliati a fettine e aggiungere il latte e regolare di sale

Far cuocere a fuoco lento fino a che il latte non sia stato assorbito quasi completamente; aggiungere la butta grattuggiata del limone e la pasta appena scolata.

Saltare e aggiungere un po' di pepe.

crema di funghi

500g di funghi

50g di burro

brodo

3 patate

latte

Cuocere a fuoco bassissimo i funghi nel burro per circa 20 min.

Nel frattempo lessare le patate tagliate a pezzetti nel brodo.

Unire e frullare grossolanamente.

Aggiungere latte o panna a piacimento

Minestra di ricotta e carciofi

brodo di carciofi (4 carciofi a spicchi, prima soffritti con aglio)

150g di ricotta

2 cucchiai di pangrattato

2uova

sale pepe

Cuocere i carciofi in acqua fino ad ottenere un brodino colorito e delle fettine di carciofo ammorbidite.
Sbattere 2 uova con sale e pepe, aggiungere la ricotta e il pan grattato fino ad ottenere un composto cremoso. 
Versare la crema nel brodo bollente, mescolare e lasciar riposare.

BUONO!!

pancakes !

Il brunch in una grigia domenica di dicembre è tassativo! E naturalmente, sopratutto dopo il coast to coast negli States, non possono mancare i pancakes...con una spremuta d'arancia e un lunghissimo caffè in una grande tazza è già perfetto. Se al quadretto aggiungiamo uno dei piatti vintage...direi che il grigio del cielo non si vede più! 
Buongiorno!!!

I miei pancakes:

• 1 tazza di farina autolievitante
• 1 tazza di latte
•  25 g di burro fuso
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 pizzico di sale